La Mieleria situada en Cocentaina (Alicante) está en pleno proceso de apertura de su nuevo local que contará con una tienda con venta al público más amplia, moderna y funcional que la actual. Como principal novedad los clientes podrán catar cualquiera de los 21 tipos diferentes de miel de su catálogo antes de comprarlas, cada año se incorporan nuevos tipos de miel como, por ejemplo, sus dos últimas novedades: la miel de algarrobo y madroño.
Es esencial que el cliente pueda comprobar de primera mano la textura y sabor de la miel antes de adquirirla y poder apreciar las diferencias entre las diferentes mieles (y por supuesto tener la tranquilidad de que contará con todas las medidas de seguridad ahora requeridas). Además, de la miel contarán con el resto de productos derivados que ofrecen en la actualidad como son propóleo, jalea real, polen, panal de abejas o una gran variedad de caramelos de miel. Después de más de 40 años sirviendo desde su tradicional tienda y debido al continuo crecimiento del negocio era el momento de dar este importante paso y trasladarse a un nuevo local más amplio y mejor emplazado con el objetivo de poder ofrecer un mejor servicio tanto a los clientes de la zona como a los miles de clientes de todo el mundo a los que envían sus productos a través de su tienda online.
Un producto de máxima calidad
Si algo diferencia la miel de la La Mieleria del resto, es la calidad de sus productos que ha llegado a ser reconocida por críticos gastronómicos de la zona. Su dilatada experiencia (con la actual es la cuarta generación de apicultores de la familia) y el proceso artesanal que siguen manteniendo desde sus orígenes ha llamado la atención de los mejores chefs y restaurantes del territorio nacional que trabajan solo con productos de máxima calidad y cada vez más utilizan su miel en la elaboración de platos tanto dulces como salados.
Distintos tipos de mieles
A su calidad, cabe sumarle la enorme variedad de mieles que con los años, ha ido incrementando hasta conseguir un catálogo de tipos de mieles impresionante. Conseguir un buen abanico de sabores y aromas, ha despertado el interese de sociedades gastronómicas y chefs, quienes buscan darle un toque especial a sus platos. Los tipos de miel que se pueden degustar en el nuevo local, así como comprar en la página web de La Mielería son:
- Miel de Limón
- Miel de Romero
- Miel de Níspero
- Miel de Bosque
- Miel de Tomillo
- Miel de Mil Flores
- Miel de Castaño
- Miel de Azahar
- Miel de Eucalipto
- Miel de Montaña
- Miel de Encina
- Miel de Almendro
- Miel de Espliego
- Miel de Brezo
- Miel de Aguacate
- Miel de Salvia
- Miel de Lavanda
- Miel de Pino
- Miel de Zarzamora
- Miel de Madroño
- Miel de Algarrobo
Trayectoria histórica
El bisabuelo de los actuales dueños de La Mieleria, Nacho y Javi Company, fue el primer apicultor de la familia y en 1929 empezó con el negocio de la miel en Cocentaina. Tras 94 años ese negocio sigue en marcha y en continuo crecimiento gracias al esfuerzo de las 3 generaciones posteriores que han sabido adaptarse a los nuevos tiempos. Gracias a su tienda online han conseguido dar a conocer sus productos primero en todo el territorio nacional y posteriormente abriendo nuevos mercados en diversos países de Europa como Francia, Alemania o Inglaterra, que valoran la calidad y la variedad de mieles que ofrecen. A poco más de un lustro de cumplir 100 años, la familia Company ha conseguido dar a conocer el pueblo de Cocentaina en toda Europa con una miel artesanal y 100% natural que endulza los paladares de miles de personas cada día.
Gastronomía local
Uno de los grandes orgullos de La Mieleria es poder colaborar con restaurantes avalados por la guía Michelin, ofreciendo productos locales de calidad para la cocina tradicional con toques de autor como es el caso de Natxo Sellés Restaurante, así como varios otros restaurantes de prestigio de la zona.
