Catatur Argentina
Escribe: Laura Litvin (@laulitvin)
A unos 100 kilómetros al sur de la capital mendocina, el valle es visita obligada para amantes del vino. Bodegas de diseño, restaurantes de campo, lujosos hoteles y un paisaje increíble son las marcas de identidad de la zona vitivinícola más sofisticada de la provincia.
Viñedos de altitud
Famoso por sus viñedos de gran altitud y clima frío, el Valle de Uco se encuentra a los pies de la Cordillera de los Andes, a unos 100 kilómetros al sur de la ciudad de Mendoza. Numerosos arroyos de deshielo fresco riegan la tierra fértil, hasta unirse al río Tunuyán. Aquí se cultivan algunos de los viñedos más altos del mundo: el clima frío y las diferencias extremas de temperatura entre el día y la noche hace que se expresen cepas como Chardonnay y Cabernet Sauvignon, como también vinos Malbec de notas muy florales, frescos y taninos firmes. En esta región se obtienen vinos de gran acidez natural y muy buen potencial de añejamiento.
Los vinos del Valle de Uco se convirtieron en poderosos atractivos para fanáticos del vino, pero las distancias son largas, mejor alquilar un auto o contratar alguna excursión (o tomar el bus del vino, que con distintas propuestas modalidad de Hop On & Hop Off = Bodegueando = Subí y Baja, permite opciones diversas www.busvitivinicola.com). Como sea, mejor tener un panorama antes de recorrer los departamentos que componen esta región: Tunuyán, Tupungato y San Carlos, en el Centro-Oeste de Mendoza.
El camino del vino
De norte a sur conviene comenzar por Tupungato (bajando de Mendoza capital por la famosa ruta 40 y luego tomando la ruta 86, hasta llegar a Bodega Atamisque .Luego continuar visitando Passionate Wines, el proyecto creativo del enólogo Matías Michelini, uno de los más prestigiosos de la Argentina. Más adelante, hay que tomar la ruta 89, que prácticamente atraviesa el valle de Uco de norte a sur y es conocida como “El camino del Vino”. El camino lentamente deja la planicie y se adentra en la cordillera frontal, en una subida constante que ofrece vistas increíbles. Por aquí se puede armar otro recorrido de casas del vino, como Domaine Bousquet, Andeluna, Finca Sophenia, Kilka y La Azul, Piedra Infinita, SuperUco, Clos de los 7, entre otras importantes. Algunas poseen restaurantes interesantes donde se pueden hacer paradas técnicas y sabrosas. Más allá está Casa Petrini y Salentein, dos bodegas que además ofrecen servicios de hotelería con distintas posibilidades de precios y actividades en los viñedos. Por supuesto, cada una ofrece sus etiquetas y sus vinos muy logrados.
Mendoza más que enoturismo
En la visita a Mendoza se sugiere dormir una noche en Valle de Uco, hay hoteles preciosos como The Vines Resort & Spa, entre otros. Por supuesto, es conveniente reservar con anticipación. Mendoza es un destino para todo el año, pero sin dudas, a final del verano y comienzos del otoño, en época de vendimia, es cuando la provincia está en ebullición. Además, el tiempo es agradable y las montañas también ofrecen actividades para todos los gustos: escaladas, trecking, paseos por rutas panorámicas, rafting y más.
