Pradejón, en La Rioja. El pueblo que más champiñón y setas produce de España, une este año en su edición de Fungitur el mundo de los hongos con su interculturalidad. En él conviven hasta 17 nacionalidades distintas. La mayoría de los inmigrantes llegaron aquí a partir de 2003 para trabajar en el sector del champiñón -el motor de la economía de la localidad- . Actualmente representan el 33% de sus 3.861 habitantes. Este cultivo es el segundo en importancia económica en La Rioja después del vitivinícola. Produce el 60% del champiñón y las setas de toda España, cerca de la mitad en Pradejón Este cuenta con cerca de 170 cultivadores.
Una fiesta gastronómica y de integración
El hilo conductor de Fungitur 2018, que se celebra en Pradejón del 4 al 6 se mayo, será pues ese ejemplo de integración de las diferentes nacionalidades. Según explicó el director de cultura y turismo del gobierno de La Rioja, Eduardo Rodríguez, en la presentación en el Centro Riojano de Madrid. Así, habrá cocina en directo venezolana y asiática con los hongos pradejoneros. Además del tradicional concurso “Fungi de Plata” y de visitas guiadas a cultivos de champiñón y setas.
El boom surgió hace 30 años cuando las cuevas hechas para el vino comenzaron a reutilizarse para el champiñón. Cavas que se pueden visitar durante Fungitur y todo el año a través de Fungiturismo (www.fungiturismo.com). En sus visitas permite conocer todas las fases y secretos de su cultivo. El objetivo de estas iniciativas no es otro que el de aumentar los 2,5 kilos de champiñón con tantas propiedades nutricionales. La mitad que en Europa.
Las distintas culturas que conviven en Pradejón también estarán presentes en Fungitur. En una muestra contemporánea de sus trajes regionales, y en el urban knitting. Para ello el mobiliario urbano será cubierto de colores a base de ganchillo e hilo. Todod ello se unirá al arte callejero por el que esta localidad ha apostado desde hace años.
