La gastronomía belga es magnífica y muchas veces desconocida. Ha estado influenciada por Francia , Holanda , Alemania, sus colonias en áfrica además de otros países. Los belgas presumen de que su cocina tiene la calidad francesa y la cantidad de Holanda.
Repasaremos solo algunos de los platos más típicos de la gastronomía belga para poder descubrir en nuestro turismo gastronómico algunos de los platos típicos de este país.
Hutsepot : Este plato consiste en carne y verduras estofadas. Las verduras que se incorporan dependen de la temporada pero suelen ser zanahorias, patatas cebollas y coles de Bruselas.La carne utilizada normalmente es de cerdo o caza.
Stoemp: Es un plato de puré de patatas o verduras acompañado de carne, normalmente suelen ser salchichas. Es un plato muy popular.
Stoofvlees o carbonade flamende : Un plato de carne de ternera estofada con cebolla y diferentes hierbas a la que se incorpora cerveza para realizar la cocción. Es un plato delicioso para los amantes de la carne.
Chicons au gratin: Endivias gratinadas con queso, bechamel y jamón , normalmente utilizado como primer plato.
Moules-frites : Quizá es el plato más conocido de su gastronomía. Consiste en mejillones cocinados al vapor con vino blanco, hierbas , cebolla, zanahoria etc. Se sirven con un plato de patatas fritas.
Frites: Las patatas fritas son realmente uno de los productos más amados por los belgas y forma parte de su gastronomía callejera. Actualmente existen más de 5000 puestos callejeros en toda Bélgica de frites. Las frites auténticas son patatas fritas con grasa de ternera , un producto típico y comercializado en Bélgica especialmente para elaborar las frites.
Sopas /Potage y Waterzooi: En el país hay una extensa tradición de sopas y cremas. La mayoría de ellas incorporan toda clase de verduras y leche o nata para su elaboración. Son exquisitas en especial en invierno.
Gofres. Es el postre belga más conocido internacionalmente. Se basa en la cocción en una plancha metálica o gofrera de un preparado de clara de huevo, leche, harina etc. Una vez preparado se añade azúcar, miel, chocolate etc.
Cervezas y vino
Además de estos platos en nuestra estancia debemos probar las cervezas para acompañar algunos de estos platos. Hay más de 600 tipos de cerveza para encontrar el mejor maridaje. En Bélgica en la región de Valonia se produce un buen vino, no dejéis de probarlo, os gustará.
El chocolate belga
También debemos visitar en nuestro turismo gastronómico alguna de las chocolaterías y bombonerías que hay por Bruselas. Las más famosas Neuhaus, Godiva, Leónidas, PIerre Mascolini y Planete Chocolat entre otras. El chocolate forma parte de la cultura belga y hay verdaderos maestros de los bombones, nos os vayáis sin probarlos!
