En las costas colombianas, no hay viajero que no deguste este plato, delicioso y muy tradicional de Colombia. Es perfecto para un día de playa comer esta delicia de la costa. La mojarra es un pez de agua salada, muy común de cocinar en algunas zonas del país como la Orinoquía. Una forma típica de prepararla es freírla sazonada con unas cuantas gotas de limón, sal y pimienta. Una preparación sencilla que con acompañantes perfectos, evocan lo mejor del mar. Conoce más sobre ella aquí.
La mojarra suele servirse acompañada de arroz al coco o arroz blanco, con patacones y ensalada o papas a la francesa. Esta deliciosa receta es la preferida por los turistas que vistan especialmente Cartagena y Barranquilla, en Colombia. Este pescado frito evoca el Caribe, es ideal para degustar en restaurantes que se sitúan frente al mar. Es un plato que no debes dejar de probar si viajas a este país.
¿Cómo se prepara?
- Abrir las mojarras.
- Limpiarlas y adobarlas por dentro con sal y limón dejándolas así 5 minutos para que cojan sabor.
- Freírlas en abundante aceite caliente durante 15 minutos, bajar el fuego y cocinar hasta que se doren por ambos lados.
Mojarra al mojo de ajo
- Limpia bien la mojarra de vísceras y escampas.
- Sécala bien con papel absorbente y deja marinar por unos minutos en el jugo de limón, salsa inglesa, sal de ajo y pimienta.
- Retíralas y úntalas de ajo perfectamente por todo el interior y la superficie.
- Fríelas en suficiente aceite hasta que se doren por ambos lados.
Es muy típico encontrar este plato en todos los restaurantes de la costa colombiana, a los viajeros les recomiendan probarlo, además de ser un plato apetitoso, es uno de los favoritos en Colombia.
En sus ferias culinarias o gastronómicas, no puede faltar este suculento pescado. ¿Quieres degustarlo tú también? Pues antes de ello ya sabes un poco más tras leer este artículo.
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