El formato más práctico y atractivo para que el público joven consuma cordero está triunfando en las comunidades autónomas por donde se está desarrollando con una gran acogida la ruta del paquito. Un bocadillo clásico que tiene un objetivo muy específico actualmente, cuando más está sufriendo también el sector ganadero por la pandemia del coronavirus. La campaña puesta en marcha por la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (Interovic) quería ayudar a los productores de esta carne tan exquisita mediante la promoción. Confirmamos que han conseguido poner a la moda este bocata.
Así es la campaña Buscando a Paquito
Si bien esta campaña ya nació el año pasado dejando buen sabor de boca, nunca mejor dicho, esta edición 2020 está siendo más especial debido a las mayores dificultades que atraviesa el campo español. En particular, el ganado ovino y caprino, que ha ido viendo cómo sus ventas se resentían en la hostelería, sobre todo, por el cierre de locales con el confinamiento nacional. La ruta del paquito estos meses está ayudando a los ganaderos españoles pero también a carnicerías, bares y mercados porque se le está dando venta a un producto que necesita ser consumido.
Cartel ilustrativo de la campaña / Foto: buscandoapaquito
¿En qué consiste la campaña «Buscando a Paquito»? Es muy sencillo. Simplemente se trata de acudir a alguno de los más de 70 bares de las ciudades de Madrid y Valencia, así como las comunidades autónomas de Aragón y Castilla y León, que se han sumado a la iniciativa. Pidiendo tu bocata paquito en ese establecimiento contribuyes a salvar la ganadería española. El plato está basado en el mítico manjar castizo pepito de ternera pero con la diferencia de que contiene carne de cordero.
Una amplia variedad de recetas están esperándote a lo largo de toda la ruta con esa materia prima deshuesada y servida con diferentes panes. Chefs estrellados como Javi Estévez (La Tasquería, en Madrid) o Begoña Rodrigo (La Salita, en Valencia) han preparado algunas riquísimas. La empresa más puntera del mercado ovino -que este año ha ganado incluso el Premio Alimentos de España 2019 en la categoría de Internacionalización Alimentaria- está apoyando la iniciativa con ese ingrediente principal.
Éxito con delivery incluido
Además de poder consumirse en el propio bar o restaurante al que acudas en busca de tu paquito, esta edición ha innovado con la alternativa del pedido a domicilio (delivery) o recogida en el local. Algo que se corresponde con el actual auge de demanda de los clientes debido a la situación por la Covid-19. Eso sí, ese éxito también se está disfrutando porque el formato es más simpático para el consumidor, pues un bocadillo siempre resulta atractivo. Así lo ha confirmado el director de Interovic, Tomás Rodríguez: «Nuestro objetivo es acercar el cordero al público más joven de una manera divertida y versátil».
