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Escribe: Laura Litvin (@laulitvin)

La ciudad de Mendoza es una de las capitales mundiales del vino y también uno de los centros turísticos más importantes de la Argentina. Paisajes de montaña y paseos bien sabrosos.

La capital mundial del vino

El legado de las colectividades europeas que llegaron a Mendoza a principios del siglo XX marcó a fuego la identidad de Mendoza. Hoy, tras una gran revolución que protagoniza desde hace varios años la industria del vino, esta ciudad es conocida en el mundo como Capital Internacional del Vino.
Las características geográficas de la provincia, el clima, los suelos, la herencia cultural heredada y el trabajo del hombre hicieron que aquí se rinda culto al vino y en especial al Malbec, la cepa distintiva que hizo famoso al vino argentino en todo el planeta. Aquí se concentra la actividad de los enólogos más destacados del país y todos los años. Al final del verano, se celebra la Fiesta Nacional de la Vendimia, el evento anual consagrado a la cosecha.

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Tierra próspera y sabrosa

Mendoza es la segunda provincia productora de hortalizas del país. Se distinguen por importancia el ajo, la papa, el zapallo, el tomate, la zanahoria y la cebolla, como los principales cultivos. Además, aquí también se produce excelente aceite de oliva. Por eso, sus platos emblemáticos están hechos a base de estos ingredientes. Si visita cualquiera de los restaurantes de la ciudad es probable que le ofrezcan carne a la olla y a la masa. Es como un pastel de carne cubierto con masa, humita, las tradicionales empanadas mendocinas. Estas llevan más cebolla que las de otras provincias. También el infalible ‘tomaticán’, un guiso que combina tomate, cebolla, pan, pimentón dulce, huevos y orégano. Pruébelos todos, son platos imprescindibles para comprender el ADN de la cocina mendocina. La recomendación es visitar los restaurantes de las bodegas, cada uno ofrece increíbles menús para presentar las singularidades de sus vinos. En general están al mando de chefs de gran renombre.

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¿Qué más hacer en la ciudad de Mendoza?

Cabecera de circuitos locales, la capital ofrece infraestructura para realizar excursiones a bodegas incluidas en Circuitos del Vino, spa en las termas de Cacheuta. También rafting en ríos cordilleranos, esquí de alta montaña y más. Los paseos se pueden hacer en distintos momentos del año. Siempre encontrará ricas propuestas culturales y de entretenimiento para disfrutar por las noches.

 

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Durante las caminatas urbanas por veredas muy ancha llaman la atención las profundas acequias empedradas. Están consideradas patrimonio cultural, que distribuyen el agua de riego de manera adecuada para esta zona de clima árido. Por ello se disfrutan las arboledas que bordean cada calle, además de las plazas y paseos.

Además siempre hay festivales gastronómicos a lo largo del año: si viaja en abril, se encontrará con la Semana del Rock y el Masters of Food & Wine-Rock Edition. En mayo sucede AlMalbec, una semana gastronómica para disfrutar de menús maridados con Malbec en distintos restaurantes. Si se viaja en noviembre, podrá visitar el Festival ConBoca, que reúne a los mejores restaurantes y chefs de la ciudad. Hay muchas más actividades para cada mes del año. Mendoza siempre vale la pena.

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