En pleno otoño ya, el protagonismo de ciertos productos se adueña de la cocina manchega apareciendo frecuentemente en platos típicos de su gastronomía que se realzan a través de sabores de monte. Así, en el contexto del turismo rural, ese de interior que pasa por variedad de regiones castellano-manchegas, ya llegan las I Jornadas Gastronómicas de la Red de Hospederías de Castilla-La Mancha. Del 23 de octubre al 1 de noviembre, una fantástica semana te ofrece la mejor experiencia turística junto a exquisitos manjares de la tierra. Aquí te contamos más.
Setas y carne de caza, estrellas
Los meses otoñales son especialmente idóneos para la recolecta de setas de temporada como esas que nacen en los montes de Castilla-La Mancha. Hablamos de trufas, níscalos, colmenillas o el clásico boletus, entre otras. Unos productos que se unen a carnes de perdiz, ciervo, codornices o torcaces para surtir al recetario tradicional de ingredientes procedentes de la naturaleza. Siempre de los fogones de chefs expertos en trabajar con dichas materias primas salen unos platos evolucionados desde la tradición hasta ahora.
La Red de Hospederías castellano-manchega fusiona pasión, sabor, tradición y hospitalidad en establecimientos hoteleros emblemáticos de la comunidad autónoma. Todo para ofrecerte a precios muy económicos lo mejor de la cocina regional con alimentos de temporada. Muchos de ellos humildes pero contundentes, llenos de legado, ideales para degustar en pareja, con familiares o amigos. Además, no se sirven solos, sino acompañados del descanso, la desconexión y la posibilidad de descubrir ciudades históricas en oportunidades fantásticas de turismo rural.
Prueba el morteruelo, el atascaburras, el pisto manchego o los gazpachos que elaboran con receta familiar cada uno de los locales que se han sumado a estas jornadas. Una semana entera para conocer la tierra de los molinos de viento con el magnetismo y la cercanía que te brindan las hospederías que mencionamos a continuación.
Atascaburras / Foto: turismocastillalamancha
Cinco restaurantes para saborear el otoño manchego
Los fogones que están representados en la ruta gastronómica se reparten por toda la región manchega y te proponen menús únicos que ponen en valor la cocina regional. Esa que puedes disfrutar en ambientes o espacios monumentales, que reflejan cultura e historia de la localidad. Con tickets de entre 30 y 79 € estarás bien servido en cualquiera de los siguientes restaurantes-hospedería:
- Molino de Alcuneza (en Sigüenza, encantador pueblo de Guadalajara)
- Hospedería Santa Elena (en San Carlos del Valle, bello enclave en Ciudad Real)
- Hotel Palacio del Infante Don Juan Manuel (en el bonito Belmonte, municipio de la ruta del Quijote)
- Hotel Convento de Giraldo (una joya en las alturas, en Huécar, provincia de Cuenca)
- Hotel Boutique Adolfo (en el centro de Toledo, ciudad para enamorarte)
Restaurante Molino de Alcuneza / Foto: molinodealcuneza
Aprovecha ya esta semana especial de turismo gastronómico en Castilla-La Mancha a finales de octubre con toda la riqueza culinaria y cultural de cada zona.
