Mercados
Marche Central en Casablanca
Un mercado renovado recientemente donde podrás descubrir productos y comer algunos de los productos que has comprado previamente. Esta cerca de la Medina y es de visita obligada en tu visita a Casablanca.
La Medina de Fez
Es una de las medinas más grandes del mundo. Te vas a perder entre el sinfín de callejuelas y diferentes comercios que irás encontrando. Merece la pena la visita.
Mercado del pescado en Essaouira
Un mercado de visita casi obligada todos los amantes del pescado. Podrá comprar el pescado y se lo cocinaran allí. Obviamente no es el lugar más limpio del mundo pero aparque sus manías y disfrute del pescado fresco.
Rue Bab Doukkala Market en Marrakech
Un mercado mucho más tranquilo que el zoco de Marrakech. Podrás ver otra ciudad diferente a la del zoco. Multitud de puestos de todo tipo de productos.
Zoco de Marrakech
Si te gusta el regateo y el bullicio, has encontrado tu sitio. Un mercado organizado por gremios muy turístico con una amplia oferta.
Souk El Had d`Agadir
Aquí encontrarás de todo, y todo bastante junto. Desde una carnicería a una pescadería y en medio un puesto de bolsos. Genuino y no muy turístico.
Productos gastronómicos marroquís
Ras el Hanout
Este es uno de los preparados de especias para tajín y otras recetas. Esta en todas las casas marroquís. Si vas a preparar alguna receta de tajín esto es lo que debes comprar. El preparado en cada comercio tiene un toque especial pero básicamente lleva pimienta, canela, comino, clavoy nuez moscada.
Chermoula
Un pasta elaborada con aceite de oliva, comino, ajo, cilantro y guindillas. Se utiliza para maridar pescados dando un sabor especial y picante.
Harissa
Una pasta elaborada con aceite de oliva , guindilla, ajo y cilandro. Obviamente picante. Se añade a algunas recetas marroquís o se ofrece para acompañar algunos platos.
Smen
El Smen es una mantequilla para cocinar. Esta elaborada con leche de oveja y dejada fermentar durante un tiempo. Su sabor es algo fuerte. Se utiliza en muchas recetas marroquís como el Cous-Cous.
Amlou
El amlou es un pasta o paté elaborada con aceite de oliva o argán, almendras, miel y sal. Tiene un alto poder calórico y se unta en pan , crepes etc. También se añade a algunas recetas de repostería.
Aceite de Argán
El aceite de argán, además de propiedades dermatológicas se utiliza en la cocina marroquí para aderezar ensaladas y preparar el cous-cous etc. Tiene buenas propiedades para enfermos hepáticos y con problemas de colesterol.
Visitas
Marruecos no es un país donde haya muchas visitas a elaboradores o productores ya que el turismo gastronómico aún es incipiente. De todas formas existen algunas queserías, cooperativas de argán y amlou interesantes para conocer el producto, la gente y el territorio.
También hay algunas bodegas de vino marroquí interesantes en el país que permiten visitas. Su producto es interesante y de calidad. No dejes de visitar los productores y elaboradores visitables en Catatur. Sal de tu ruta y descubre otro Marruecos.
