En la provincia holandesa de Gelderland esta ubicado el parque nacional de Hoge Veluwe. El parque tiene una superficie de más 5.500 hectáreas con más de 500 especies de flora donde predominan las coníferas. Esto lo convierten en uno de los parques nacionales más extensos e interesantes de Holanda. El Veluwe es famoso por su variada fauna silvestre, entre la que destacan los ciervos y los jabalíes. Un lugar para hacer un turismo de naturaleza y gastronómico.
Turismo gastronómico en Veluwe
A nivel gastronómico y por su gran volumen de productores y agricultores de productos regionales orgánicos, el Veluwe es uno de los destinos gastronómicos más interesantes del país. Por todo ello parte de la región se ha nombrado el “Valle de la Comida” por su concentración de empresas y centros de investigación agroalimentarios.
Aquí encontrarás todo el año en el menú de restaurantes como es el caso del Restaurant de Echoput carne de caza responsable como la de venado, jabalí y muchas más. También se puede participar en las celebraciones del comienzo de la temporada “De días de caza” , una feria culinaria que dura todo un fin de semana cada octubre en el pueblo de Vierhouten. Además de carne de caza, podrás probar productos locales certificados como miel, vino, cerveza, pan artesanal y queso. Simplemente busca el sello de calidad «Erkend Veluws Streekproduct» para asegurarte de que el producto se ha producido localmente usando ingredientes del Veluwe.
Restaurantes en Veluwe
En el Veluwe hay varios restaurantes Michelin, la mejor manera de acabar un día lleno de actividades en el parque nacional. Cuenta las estrellas en prestigiosos restaurantes como los sublimes De Leest *** in Vassen, De Kromme Dissel * (ubicado en una granja sajona del siglo XVII en Heelsum) y el elegante comedor de la casa de campo Het Roode Koper *.
Muchos restaurantes de la región también participan en el programa culinario «Taste of Van Gogh» desarrollado en Ede y patrocinado por el Kröller-Müller Museum. Este museo tiene la segunda colección más grande de obras de Van Gogh del mundo y está en el centro del Parque Nacional Hoge Veluwe. Inspirándose en las obras del artista, los menús incluyen ingredientes que aparecen en sus obras y que proceden del Veluwe. Busca el logo especial de «Taste of Van Gogh» para identificar a los restaurantes participantes.
Ah!! Si visitas el parque el cuarto sábado de cada mes (excepto diciembre) podrás visitar el mercado. En el mercado podrás encontrar excelentes productos de la zona de productores locales y artesanos.
