Como cada año, el 27 de marzo es el Día Mundial de la Fabada, plato de enorme popularidad en Asturias, en nuestro país y también en el mundo entero. Dicha fecha coincide con la celebración –del 19 de marzo al 4 de abril– de la séptima Ruta de la Fabada que ni siquiera por la pandemia va a quedar anulada. Un grupo de restaurantes seleccionados ofrecerán en sus menús recetas elaboradas con fabes asturianas en todo un homenaje que alcanza al panorama internacional. Pues participan en estas jornadas establecimientos de todo el mundo. Si te gusta esta legumbre, tienes que aprovechar para acudir a alguno de ellos los próximos días.
Fabes de Asturias para reunirse y compartir
Los organizadores de la VII Ruta de la Fabada definen este plato como un arte culinario «que une a familias y amigos para su disfrute, pues cocinarlo es una excusa perfecta para reunirse a comer«. Por tanto, no solo forma parte de la gastronomía popular española, sino que su papel social traspasa eso e incluso fronteras. Se prevé la participación de más de 50 restaurantes repartidos por todo el mundo en unas jornadas gastronómicas particulares. Por la actual situación pandémica, por las dificultades que están atravesando los hosteleros y porque ese homenaje a las Fabes de Asturias se presenta en forma de la receta más propia de cada casa.
Plato de fabada / Foto: turismoasturias.com
A pesar de no poder desarrollarse este 2021 como en sus ediciones pasadas, la Ruta de la Fabada se disfrutará de otra forma, pero lo importante es deleitarse con este manjar tradicional asturiano. Podrás ir al restaurante que decidas en los horarios permitidos de apertura para pedirlo y llenarte el estómago en una experiencia sabrosa e irremediablemente contundente. Eso tiene la fabada, cuyos ingredientes de acompañamiento pueden ser muy diversos, aunque predominan las carnes o embutidos.
Gastromapa digital para el #FabadaDay
Durante el Día Mundial de la Fabada, el próximo 27 de marzo, todos los asturianos podrán compartir en sus redes sociales este emblemático plato que degusten allá donde estén. Siempre con el hastag #FabadaDay, por supuesto. En cuanto a los locales participantes, todos estarán geolocalizados en Google Maps. Podrás consultar este gastromapa digital con la información del restaurante, así como su propuesta gastronómica, en la web de la ruta. Grandes cocineros y chefs ofrecerán sus elaboraciones con fabes de Asturias. Además, en diversas ciudades se organizarán demostraciones, masterclass en directo por streaming e incluso la preparación de fabadas solidarias. Desde Madrid hasta Nueva York, pasando por Oviedo.
Ya sabes, si te encanta este plato, no hay mejores días para degustarlo que en la VII Ruta de la Fabada, evento mundial.
