Si decimos «el sabor más vasco» no nos referimos solamente a la comunidad de Euskadi. Las rutas de Visit GastrOHtambién pasan por Navarra, País Vasco Francés y Béarn. Incluso tiene presencia en La Rioja. Descubre en este artículo en qué consiste el proyecto y cómo puedes vivir la mejor experiencia gastronómica en estos lugares.
¿Qué es Visit GastrOH!?
Se trata de una iniciativa que nace gracias al proyecto Gaturi. Este está cofinanciado con los fondos europeos FEDER y su idea es de lo más original. Consiste en hacer competitivas las pymes de estos territorios ofreciendo un destino único al público internacional. Así pues, no es necesario que te limites con unas gildas en San Sebastián si puedes catar también jamón de Bayona.
La manera óptima es realizar el recorrido por carretera. En este viaje entre España y Francia disfrutarás, además, de bosques, playas, desiertos y una gran variedad de paisajes. También podrás degustar impresionantes platos en restaurantes con estrella Michelin a un tiro de piedra de cada destino.
Te sugerimos comenzar tu aventura en el País Vasco. En este puedes disfrutar del Cantábrico más allá de la gastronomía. También puedes recordar, cuando te entre hambre, que algunos de los mejores productos de la gastronomía proceden de ahí. Suelen ir a parar a las mesas de los asadores y sidrerías. Incluso puedes consumirlos en los bares de pintxos.
¿Qué tiene Francia?
Después de probar el clásico marmitako puedes cruzar el río Bidasoa en coche y plantarte en le Pays Basque. Algo más pintoresco que el español, destaca por dulces acompañados por chocolate caliente y espumoso. En esta pintoresca región puedes acudir a un bistro a probar el famoso Piment d’Espelette. ero también a probar en los bistrós las recetas con la chispa picante de su famoso Piment d’Espelette. Se trata de unos pimientos rojos que los lugareños cuelgan de sus fachadas.
Casa en Espelette con pimientos colgados de la fachada/Fuente: @BFleurot
Adentrándonos un poco más en el interior de Francia llegamos a Béarn. Probablemente te suene la ciudad Bayona. Se ubica en esta región y de ella procede un famoso jamón. También resulta un excelente lugar donde beber vino y comer queso debido a la amplia oferta.
Volvemos a España
Después, lo suyo es cruzar los Pirineos y disfrutar de los bosques y huertas de Navarra. Además, puedes conducir por el desierto del Parque Natural de las Bardenas Reales. Cabe mencionar que debido a su belleza fue escenario de Juego de Tronos.
Casi se nos olvida decir que la ruta termina en La Rioja, donde podrás disfrutar un amplio surtido de los mejores vinos. Disfruta de una cata en una de las bodegas con más historia. Tampoco te olvides de las tapas de la mítica Calle Laurel. Entre ellas destacan los champiñones y el «matrimonio». También puedes deleitarte con las tradicionales chuletillas asadas al sarmiento.
Imagen del desierto de Bardenas Reales en Navarra/Fuente: Pixabay
Las siete rutas
No te preocupes porque seguro que cuentas con una ruta que se adapta a ti. Es decir, hay siete. Con alguna de ellas acertarás. Por ejemplo, con Destino queso puedes probar maravillas como Idiazábal, Roncal, Camerano, Ossau Iraty o Fromage d’Estive. Del mismo modo, Destino Vino nos lleva por diez denominaciones de origen diferentes. Además, la arquitectura de las bodegas sumada a los paisajes se convierte en otro espectáculo más.
También tenemos otra dedicada a las denominaciones de origen protegidas (DOP), indicaciones geográficas (IG) y otros productos con sello de calidad. Algunos ejemplos son la Alcachofa de Tudela, las Peras de Rincón de Soto, el Pimiento (piparra) de Gernika o el Jamón de Bayona. Por otra parte, la ruta Ecogastronómica cuenta con 2000 productos sostenibles certificados.
🐑 #CorderodeNavarra la IGP que vela por la calidad de la carne
El chef, Aaron Ortiz, de @RestauranteKabo nos muestra una receta especial ⬇️#visitgastrOH @Gaturi_Eu@hostnavarra @IntiaSa https://t.co/zkKkZ7fccu pic.twitter.com/LJeD2WVxxx
— Navarra Televisión (@NavarraTV) May 4, 2022
¿Y el Camino de Santiago?
Otra ruta coincide con la ruta Jacobea del Camino De Santiago. Esta discurre desde Francia a La Rioja y sirve de puente entre culturas y gastronomías. Para acabar, hacemos mención a la Ruta de Alta Gastronomía. Incluye cerca de 200 establecimientos reconocidos por la Guía Michelín, la Restaurant Magazine (The World 50 Best Restaurants), la Guía Repsol o Maestro Restaurador.
Así pues, ya tienes una opción para estas vacaciones de verano. Sin lugar a duda es la oportunidad d oro de gozar de multitud de paisajes preciosos mientras aprecias la mejor gastronomía. ¿Nos vemos en las rutas de Visit Gastroh!?
