Escribe: Luis Carbajal (@lroberto92)
El whisky americano es una de las mejores bebidas del mundo y, aunque el escocés es más conocido, hemos seleccionado las mejores marcas que los turistas deberían animarse a probar. Un factor importante para tomar en cuenta, la cultura del cóctel y la calidad Premium son dos detalles imprescindibles. Se puede tomar como aperitivo durante la comida y posee muchas variedades como el Wild Turkey 101 o el Russells Reserve, entre otros.
El origen de esta bebida en EEUU
Al continente americano llegó esta bebida a finales del siglo XVIII y aunque hay diversas versiones sobre su origen, la más cercana a la realidad relata que Gran Bretaña frenó sus acuerdos comerciales con EEUU. Pero también con el Caribe, región que era la encargada de suministrar las grandes cantidades de ron a las colonias americanas. En ese momento, cuando se detiene la comercialización, comienzan a expandirse por el mundo entero los whiskys más populares de la época: el escocés y el irlandés.
Por tanto, de importación recaló el whisky americano en la Casa Blanca y en esos inicios también empezaron a viajar más inmigrantes europeos que controlaban la destilación. Ello supuso una ventaja para los amantes del licor, porque se buscaron buenas alternativas para esquivar los altos costes de importar la bebida desde los países mencionados. Así, dado que escaseaba tanto el centeno como la cebada en tierras estadounidenses, se recurrió al maíz artesanal, grano amarillo que sí se encontraba en enormes cantidades. Nació de esta manera el whisky de América. Luego, poco a poco fue ganando en producción y popularidad igualmente fuera del país.
Las cinco marcas más vendidas de whisky americano
- Jack Daniel’s: es el whisky americano más vendido a nivel mundial, su creador Jasper Newton Daniel, se convirtió en destilador autorizado a los 16 años, abrió dos locales en Lynchburg, Estados Unidos con el objetivo de que la gente se reuniese en un ambiente íntimo y conversase con whisky en la mano.
Fundado hace 150 años, se elabora con un filtrado especial en carbón de madera de arce sacarino, envejece en barricas de roble blanco americano, su sabor y diseño cuadrado de la botella, muestran una imagen distintiva y personalizada.
- Four Rouses Bourbon: es el segundo whisky más fabricado en América desde 1988 en Kentucky, desde su etiquetado se esconde una hermosa historia. Su creador Paul Jones Jr. propuso matrimonio con una joven sureña antes de marchase a la guerra. Si esta aceptaba debía vestir un corpiño con cuatro rosas rojas a su regreso y así ocurrió.
Este bourbon cumple con los requisitos de maduración durante más de un año, envejecimiento en barricas nuevas de roble y se elabora en base de una mezcla entre maíz, centeno y cebada. Surgiendo así una combinación perfecta de pera, manzana, miel y especias con aromas florales
- Maker´s Mark: es un bourbon premium, que también se fabricó en Kentucky. Bill Samuels, descendiente de una familia de destiladores fue el fundador junto a su esposa. Se elabora a base de trigo rojo de invierno molido (no machacado), su cocción es a fuego lento y se conserva en barricas de roble blanco.
Tipos de whisky americano / Foto: mundowhisky
Cuando tiene el sabor optimo se embotella y en 1980 se convirtió en la primera destilería americana. En consecuencia, el flujo de turismo creció notablemente.
- Jim Bean: con más de 200 años de trayectoria, es otro bourbon más vendido también surgió en la zona de Kentucky. Su creador es James Beaureguard, Beam, refundó la compañía familiar y aprovechó el agua para su producción. Envejecido durante un mínimo de dos años en barricas nuevas de roble blanco y es de sabores especiados, seco con un final largo y dulce.
- Wild Turkey: en Lawrenceburg se encuentra la destilería, Wild Turkey, construida en 1869 por los hermanos Ripy que hoy le pertenece al grupo Campari. El nombre surgió en honor al ave, Thomas Curty, presidente de una compañía de alimentos fue el impulsor de este emprendimiento. El sabor de este bourbon incluye cítricos de naranja, vainilla, canela, pimienta y miel. Es un licor de aroma muy intenso. El mismo se hizo famoso durante algunas películas de Tarantino.
Viaja ya a cualquier punto de Estados Unidos para beber alguno de estos prestigiosos nombres en un whisky americano de tremenda calidad que nace directamente de territorio estadounidense.
