Un año más regresa uno de los eventos gastronómicos más relevantes de toda Andalucía. Llega en el mes de noviembre la VII Edición de Córdoba Califato Gourmet, que este 2020 tiene como protagonista al vecino país portugués. La gastronomía lusa se presenta en distintos tipos de tapas elaboradas por reconocidos chefs del panorama nacional e internacional. Sin que falte un concurso para elegir y premiar a la mejor preparada, en los bares o restaurantes cordobeses se podrán degustar esos platos, desde el 1 al 8 de noviembre. ¡Si quieres probar unas recetas típicas de Portugal, ya sabes!
Formato innovador
Ya van seis ediciones celebradas con éxito con el Córdoba Califato Gourmet, una cita con cierto guiño cultural a la provincia andaluza y fusión con alguna gastronomía particular. Este año es el turno de la cocina portuguesa, que se pone al alcance del público cordobés a través de una serie de tapas en este formato innovador que ha posicionado al evento como referente. Tanto aquí en España como en nuestro país acompañante de la Península Ibérica.
Celebración del evento en 2019 / Foto: @califatogourmet
En él participarán hasta siete cocineros, contando en este grupo con un laureado chef luso, además de periodistas gastronómicos y blogueros nacionales. ¿Qué tapas elaborarán para el disfrute de los comensales? Entre las más destacadas, las siguientes:
- Sardina ahumada portuguesa con cebolla caramelizada, en pan de cristal
- Ibéricos a baja temperatura
- Arroz crujiente
- Freijoada en textura
- Bacalao con tomate
- Emulsiones de hierbas y zanahoria
Todas estas delicias lusas podrán probarse en una de las novedades de esta edición. Califato in the bar ofrecerá esta posibilidad en más de 30 establecimientos de Córdoba capital y provincia. Así, la primera semana de noviembre permitirá a los clientes pedir estas tapas portuguesas en los bares o restaurantes que acudan y sean partícipes de estas jornadas gastronómicas.
No todo será disfrutar de los platos, ya que los propios comensales podrán votar por su tapa favorita en la página oficial de Córdoba Califato Gourmet. Eso sí, un jurado profesional valorará igualmente los días 3 y 4 las mejores elaboraciones entre todos los locales que participarán. Se escogerán hasta seis en total.
