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Se espira el verano y se viene el otoño. Con esta estación del año, los amantes de los frutos del bosque salen a recolectar setas, entre otros productos de temporada. Por ello, para inaugurar el inicio de esta actividad, en Can Pujadas (Vallgorguina, Barcelona) se celebrará una jornada única por parte de The Butler Catering Co. Son expertos en las distintas variedades de estos hongos, así como dónde encontrarlos en plena naturaleza e incluso preparar exquisitas recetas. Así que el próximo miércoles 30 de septiembre tienes una cita en un paraje montañoso exclusivo para «setear» con tus amigos. A continuación te contamos los detalles del evento.

Un menú setero y gourmet

La jornada se presenta como una sensacional experiencia gastronómica que gira alrededor de alimentos de temporada como las setas otoñales. En el Parque Natural del Montnegre i el Corredor tendrá lugar el evento con dos protagonistas esenciales. Por un lado, los expertos en trabajar la materia prima para crear platos inigualables y cautivadores del paladar setero más exigente. Por otro, el propio producto que será recolectado en su momento óptimo de consumo posterior. The Butler Catering Co, con sus maestros de la cocina, elaborará así varios menús variados y gourmet.

 

cesta con setas

Cesta con setas en el monte

Se trata de una especialización más que se suma a la lista de tablesides que tanto caracteriza a la compañía. Esta vez, su apuesta por las setas de temporada irá acompañada de productores seleccionados por su cualificación y conocimientos de dicho producto. Esto es casi vital, ya no por saber coger del monte los tipos de hongos comestibles, sino esos que mejor encajan con sus matices de sabor y textura en distintas recetas de nivel. Solo así, con un mimo especial desde la recolección hasta el servicio al comensal, es posible ofrecer una experiencia a la altura de muy pocos.

setas

Setas de tubo

Si vives por la provincia catalana o estás de paso ese día, a tan solo 40 minutos de Barcelona puedes acudir a disfrutar de los menús preparados por The Butler Catering Co. En plena Cordillera litoral catalana, Can Pujadas es un paraje ideal para la degustación micológica de unas setas que se dejan ver con las lluvias y las bajadas de temperaturas en Cataluña.

¿Te interesaría ir al banquete? Su precio es de 200 € (sin IVA). Debes reservar en [email protected], ya que el aforo es limitado. Podrás degustar recetas como las setas escabechadas y almendras ahumadas Carpier; un buen arroz seco con setas, navajas y butifarra negra; un chuletón de vaca con setas y verduras del huerto; e incluso un postre de bombones grageas de chocolate y tabletas. ¡Buen provecho!

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