Muchos de los turistas o viajeros que visitan irlanda están convencidos que su gastronomía no es interesante. Están equivocados. Su gastronomía refleja su carácter, su calidez, su humildad. No te vayas sin probarla. Aunque la gastronomía internacional ha calado en sus restaurantes debes degustar su gastronomía y te vas a sorprender.
Sus ingredientes son los típicos de lugares atlánticos y fríos. La patata, la col, sus verduras y sus carnes de cordero y ternera merecen especial mención. Pescados, mariscos, sus quesos, sus bebidas como las conocidas cervezas y sidras completan el paisaje de sus platos.
Hacemos un repaso de sus principales platos típicos que podrás degustar en restaurantes y Pubs a lo largo de todo el país.
Colcannon
Uno de los platos más típicos de Irlanda. Es un plato de patata y col machada que se acompaña con un buen trozo de bacon.
Coddle
Este plato es muy típico de la zona de Dublín. Es un cocido de patatas, zanahorias y cebolla a la que se añade trozos de salchicha de cerdo. Contundente y delicioso.
Boxty
Es un pastel de patata rallada cocinado con verduras y carne. Hay multitud de recetas dependiendo de la zona y temporada. Es plato tradicional en el día Hallowen y en las zonas del norte de Irlanda.
Irish Stew
Quizá es el plato más conocido internacionalmente y para muchos el plato nacional. Se trata de un plato de carne normalmente de cordero estofado con patata, zanahoria y cebolla. La podéis encontrar en muchos pubs en especial en invierno.
Cottage Pie
Es un pastel de patata, cebolla , ajo y carne picada. Se cuece en el horno y se le añade alguna salsa para carne. También llamado o muy similar al pastel de pastor Shepherd´s Pie.
Bacon and Cabbage
Plato típico de col y algunas verduras cocidas con bacon.
Champ
El champ es un puré de patatas donde se le incorpora cebolleta. Esta elaborado con mantequilla o algo de leche. Un plato básico pero delicioso.
Seafood Chowder
Sopa de marisco y pescado. Normalmente elaborada con mejillones, salmón o bacalao, berberechos, verduras, patatas y leche. Nos os lo perdáis!!
Sopa de mejillones
En la zona de Galway podéis probar una sopa de mejillones elaborada con algunas verduras realmente exquisita.
Ostras y mejillones
El marisco tiene especial protagonismo en la costa de Galway y en la bahía de Dublín. Se sirve freso y se suele acompañar con una cerveza Stout Guinnes.
Y además..
En vuestro turismo gastronómico os vais a encontrar productos exquisitos como el pan de Blaa o el pan de soda. Merecen especial mención algunos de sus quesos como son los : Cashel Blue Causeway Dulse, Coolkeeran, Durrus, Coolea y Gubbeen.
Que decir de sus cervezas y magníficas sidras, debéis probarlas, os van a encantar!. Por último atreveros con un poco de whiskey irlandés o un buen café Irlandés. Disfrutadlo!! Gabh tlachd!!
